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油烟净化器是解决厨房致癌油烟污染的关键

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发表时间:2018-09-07 20:50:16

长期以来未做任何处理而直接排向大气的厨房油烟,随着人们食用油消费量的添加、住房条件的改善,对大气污染的程度正在日益加重。医学研讨证明,烹饪一顿饭产生油烟对健康的危害相当于吸两包烟,因油烟对人体健康的危害导致全球每年有大量人员死亡。中国人高温炸炒的烹饪习气,使油烟引起的发病率更高。

第1招:一定要做好厨房的透风换气。厨房要经常保持天然透风,同时还要安装功能、效果较好的抽油烟机。在烹饪流程中,要一直打开抽油烟机,炒完菜10分钟后再关抽油烟机(油烟净化器)。

第2招:尽量用蒸、煮、炒等烹饪花招。这样既可减少食用油的用量,还可减少对食物养分成分的破坏。

第3招:改动“急火炒菜”的烹饪习气。不要使油温过热,油温不要超出200℃(以油锅冒烟为极限),这样不只能减轻“油烟综合征”,下锅菜中的维生素也能得到有效保存。

第4招:最好不用重复烹炸的油。有的家庭主妇为了节省点油,炸鱼、炸排骨用过的油重复运用也不弃掉,殊不知这里面也含有好多致癌物质。重复加热的食油,如屡次用来炸食品的食油,不只本身含有致癌物质,它所产生的油烟含致癌物也更多,危害更大。

 

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